礼待与旅游管理学院
UCSI大学礼待与旅游管理学院是亚太地区最具前瞻性的学府之一，在卓越性、多样性、相关性和行业拓展方面脱颖而出。本学院将酒店、旅游、休闲、旅行、烹饪艺术、娱乐和活动等专业领域的探索和乐趣融为一体，致力通过所提供课程，为全球发展最快的行业之一，打造最专业及最高知识质量的人力资本。
UCSI大学目前与世界领先的瑞士酒店管理学院HTMi合作。通过这一战略合作伙伴关系，为UCSI学生提供了两全其美的实惠跨国教育机会，并在HTMi瑞士全球网络的职业网络服务、流动性和实习机会中占有职业优势。
另外，两高校也在此伙伴关系下，开办双学位课程：礼待行政学士、礼待管理（荣誉）文学士、活动策划与旅游管理（荣誉）文学士。
基础课程
吉隆坡校区
| 必修科 | 选修科 (选修科选择，请咨询系主任。) | 学士学位 |
| • 批判性思维技能 • 基础电脑学 • 学术写作 • 积极心理学 | • 语言与沟通学导论 • 基本办公应用 • 人际沟通 • 专业操守基础 • 商业导论 • 会计导论 • 市场营销导论 • 经济学导论 • 微积分导论 • 概率论和统计学 • 公民研究 • 酒店及旅游业概论 • 活动管理 • 烹饪艺术概论 • 网站开发 • 编程基础 • 物流和供应链管理概论 • 法律导论 • 数学基础 • 电脑图形学基础 • 设计基础 • 分析图 • 结构介绍 • 建筑环境导论 • 智能学习技术 • 媒体素养 | • 礼待行政学士 • 活动策划与旅游管理（荣誉）文学士 • 礼待管理（荣誉）文学士 • 烹饪管理（荣誉）文学士 • 其他相关学士课程 |
文科基础课程英语要求
符合以下条件者，可豁免SE004初级英文课程和SE005英文基础课程-独中统考:A2;马来西亚大学英语测试MUET:2级;托福:30-31;雅思:4.0;O-水平/IGCSE/SPM1119英语:C等；欧洲共同语言参考标准(CEFR):B1等(至少2技能获B1);剑桥英语资格考试:140;剑桥领思:140;PTE学术英语考试:36。其他同等资格可视情况豁免。
SPM英语成绩低于B+或低于上述要求者，必须在基础学年参加SE005英文基础课程前，参加SE004初级英文课程。
古晋校区
| 必修科 | 选修科 (择其三) | 学士学位 |
| • 会计实务 • 经济原理 • 商业导论 • 市场营销基础 • 学术写作 • 办公应用 • 数据库基础 • 概率论和统计学 • 网站开发 • 电脑研究 • 定量方法 | • 智能学习技术 • 物流和供应链管理概论 • 媒体素养 • 公民研究 • 活动管理 • 酒店及旅游业概论 | • 礼待行政学士 • 活动策划与旅游管理（荣誉）文学士 • 礼待管理（荣誉）文学士 • 烹饪管理（荣誉）文学士 • 其他相关学士课程 |
文科基础课程英语要求
符合以下条件者，可豁免SE004初级英文课程和SE005英文基础课程-独中统考:A2;马来西亚大学英语测试MUET:2级;托福:30-31;雅思:4.0;O-水平/IGCSE/SPM1119英语:C等；欧洲共同语言参考标准(CEFR):B1等(至少2技能获B1);剑桥英语资格考试:140;剑桥领思:140;PTE学术英语考试:36。其他同等资格可视情况豁免。
SPM英语成绩低于B+或低于上述要求者，必须在基础学年参加SE005英文基础课程前，参加SE004初级英文课程。
酒店管理文凭
吉隆坡校区
本课程涵盖酒店运营范畴的广泛领域，帮助学生自信驾驭广泛的核心功能，包括酒店的前台接待、客房运营和管理、宴会及活动管理、餐饮基础运营管理。通过学习本课程，将拓展学生的视野和机会，包括会议、奖励旅游、大会和展览（MICE）领域、生态旅游、创业、餐饮以及客房部。
课程列表
| 第一年 • 烹饪概要 • 环境卫生、安全和个人卫生 • 礼待与旅游业客服 • 旅游和礼待业概论 • 餐饮服务 • 客房部运营和管理 • 礼待与旅游传播 • 前台部运营和管理 • 企业实习 1 | 第二年 • 糕点和烘焙 • 会计概论 • 管理学概论 • 餐饮管理 • 国际美食 • 电脑研究 • 市场营销基础 • 生态礼待 • 饮料研究 • 人力资源管理概论 • 跨文化研究 • 宴会和活动管理 • 酒店和旅游法 • 创业学 • 食品和饮料成本控制 | 第三年 •企业实习 2 |
工作机会：前台经理|行政管家|餐厅经理|销售主管|培训主管|人力资源主管|采购主管|餐饮经理|餐饮顾问|咖啡师|企业家
古晋校区
课程列表
| 第一年 • 烹饪概要 • 环境卫生、安全和个人卫生 • 礼待与旅游业客服 • 旅游和礼待业概论 • 餐饮服务 • 客房部运营和管理 • 礼待与旅游传播 • 前台部运营和管理 • 企业实习 1 | 第二年 • 糕点和烘焙 • 会计概论 • 管理学概论 • 餐饮管理 • 酒店和旅游法 • 电脑研究 • 市场营销基础 • 生态礼待 • 平面设计与摄影 • 人力资源管理概论 • 跨文化研究 • 宴会和活动管理 • 创业学 • 食品和饮料成本控制 | 第三年 • 企业实习 2 | 选修(择其一） • 日语、德语、华语、韩语、法语 |
工作机会：前台经理|行政管家|餐厅经理|销售主管|培训主管|人力资源主管|采购主管|餐饮经理|餐饮顾问|咖啡师|企业家
烹饪艺术文凭
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课程列表
| 第一年 • 烹饪概要 • 旅游和礼待业概论 • 环境卫生、安全和个人卫生 • 跨文化研究 • 餐饮服务 • 糕点和烘焙 • 礼待与旅游业客服 • 礼待与旅游传播 • 企业实习 1 | 第二年 • 亚洲传统美食 • 马来西亚美食 • 管理学概论 • 餐饮管理 • 食品服务行业营养学 • 冷盘（Garde manager） • 平面设计与摄影 • 食品和饮料成本控制 • 会计导论 • 酒店和旅游法 • 国际美食 • 人力资源管理概论 • 创业学 • 市场营销基础 | 第三年 • 企业实习 2 | 选修(择其一） • 日语、德语、华语、韩语、法语 |
工作机会：行政总厨|副厨|厨房经理|餐饮服务顾问|美食作家/评论家|餐饮企业家|餐厅老板|私人厨师|名厨|烹饪讲师|研发主厨
古晋校区
课程列表
| 第一年 • 烹饪概要 • 旅游和礼待业概论 • 礼待与旅游传播 • 跨文化研究 • 餐饮服务 • 糕点和烘焙 • 礼待与旅游业客服 • 环境卫生、安全和个人卫生 • 企业实习 1 | 第二年 • 亚洲传统美食 • 马来西亚美食 • 管理学概论 • 餐饮管理 • 食品服务行业营养学 • 冷盘（Garde manager） • 平面设计与摄影 • 食品和饮料成本控制 • 会计导论 • 酒店和旅游法 • 国际美食 • 人力资源管理概论 • 创业学 • 市场营销基础 | 选修(择其一） • 日语、德语、华语、韩语、法语 | 第三年 • 企业实习 2 |
工作机会：行政总厨|副厨|厨房经理|餐饮服务顾问|美食作家/评论家|餐饮企业家|餐厅老板|私人厨师|名厨|烹饪讲师|研发主厨
休闲管理文凭
古晋校区
课程列表
| 第一年 • 管理学概论 • 礼待与旅游传播 • 电脑研究 • 旅游运营 • 旅游和礼待业概论 • 休闲娱乐概论 • 学术写作 • 休闲和娱乐风险管理 • 市场营销基础 • 人力资源管理概论 • 体育和休闲管理原理 • 休闲营销 • 会计基础 | 第二年 • 活动管理 • 度假、水疗和保健 • 体育管理 • 游客吸引力管理 • 创业学 • 赌场、俱乐部和度假村管理 • 生态旅游 • 休闲设施管理 • 商务活动 • 跨文化研究 • 企业实习 | 选修(择其一） • 日语、德语、华语、韩语、法语 |
工作机会：旅行社经理|旅行社经营者|邮轮经理|主题公园经理|旅游项目经理|娱乐经理|活动经理|活动组织者|会议中心经理|娱乐专员|宴会经理
活动管理文凭
古晋校区
课程列表
| 第一年 • 管理学概论 • 旅游和礼待业概论 • 市场营销基础 • 活动设计和筹办 • 礼待和旅游传播 • 活动管理责任 • 活动行业基础 • 礼待和旅游业客服 • 文化、艺术和节日管理 • 人力资源管理概论 • 特殊兴趣旅游 • 活动技术 • 平面设计与摄影 | 第二年 • 活动整合营销传播 • 商务活动 • 活动风险管理 • 会计基础 • 跨文化研究 • 旅游目的地社区服务 • 创业学 • 活动场地管理 • 活动行业公关 • 企业实习 | 选修(择其一） • 日语、德语、华语、韩语、法语 |
工作机会：活动主管|娱乐主管|会议销售主管|会议组织者|会议策划|人才管理|节日策划|婚礼策划|活动协调员|企业活动策划|场地经理|社交媒体活动协调员|营销或传播经理|企业家
礼待行政学士
吉隆坡校区
课程列表
| 第一年 | 选修(择其一） | 第二年 | 选修(择其一) | 第三年 | 选修(择其一) |
| • 食品预备基础 • 客户服务 • 环境卫生、安全和个人卫生 • 商务沟通 • 礼待与旅游业基础 • 餐饮服务 • 餐饮管理 • 客房管理 • 前台运营和管理 • 酒店会计导论 • 跨文化研究 | • 礼待业外语基础（日语、德语、 华语、韩语、法语） | • 企业实习 1 • 商业烹饪 • 管理与组织理论导论 • 市场营销原理 • 人力资源管理 • 酒店和旅游法 • 商业研究方法 • 独立项目 1 | • 餐饮和人工成本控制 • 会议销售、服务和运营 | • 旅游规划、开发与管理 • 旅游和酒店业务 • 葡萄酒和酒吧概论 • 领导力和业务绩效 • 活动运营管理 • 赌场、俱乐部和度假村管理 • 酒店设施管理和设计 • 酒店收入管理 • 独立项目 2 • 企业实习 2 | • 消费者行为 • 礼待和旅游战略管理 |
工作机会：管理主管|酒店/度假村/俱乐部经理|活动经理|活动组织者|企业家|宴会经理|运营经理|会议中心经理
礼待管理（荣誉）文学士
古晋校区
课程列表
| 第一年 • 商务沟通 • 环境卫生、安全和个人卫生 • 会计基础 • 礼待和旅游业基础 • 烹饪艺术基础 • 餐厅服务运营 • 酒店和旅游法 • 业务统计学 • 马来西亚体验式旅游 • 客户服务 | 选修(择其一） • 礼待业外语基础（日语、德语、华语、韩语、法语） | 第二年 • 礼待业人类学 • 商业研究方法 • 酒店运营管理 • 餐饮管理 • 商业食品生产 • 礼待和旅游人力资源管理 • 礼待和旅游营销 • 独立项目 A • 平面设计与摄影 • 创业学 • 礼待和旅游业财务管理 • 礼待和旅游业战略管理 | 选修1(择其一) • 饮料研究 • 可持续酒店运营 选修2(择其一) • 餐饮和人工成本控制 • 客房部管理 选修3(择其一) • 酒店收入管理 • 酒店设施管理和设计 | 第三年 • 旅游和酒店业务 • 商务活动 • 领导力和业务绩效 • 旅游规划，开发与管理 • 独立项目 B • 企业实习 1 • 企业实习 2 | 选修4（择其一） • 酿酒学 • 酒店销售和会议 |
工作机会：酒店和汽车旅馆|水疗和度假村|餐饮服务机构|赌场和主题公园|游轮|航空公司|物业管理公司|酒店咨询公司|教育机构
活动策划与旅游管理(荣誉)文学士
古晋校区
课程列表
| 第一年 • 会计基础 • 礼待与旅游业基础 • 跨文化研究 • 管理与组织理论导论 • 礼待和旅游人力资源管理 • 业务统计学 • 活动行业导论 • 活动设计和筹办 • 目的地营销 • 特殊兴趣旅游 | 选修(择其一) • 日语、德语、华语、韩语、法语 选修(择其一) • 商务沟通 • 活动公关 | 第二年 • 平面设计与摄影 • 活动场地管理 • 旅游运营 • 游客吸引力管理 • 创业学 • 活动运营管理 • 商业研究方法 • 商务活动 • 礼待和旅游业战略管理 • 独立项目 A • 活动招标 • 活动技术 | 选修(择其一) • 赌场、俱乐部和度假村管理 • 会议销售、服务及运营 选修(择其一) • 酒店和旅游财务管理 • 酒店收入管理 | 第三年 • 旅游和酒店业务 • 旅游规划、开发与管理 • 领导力和业务绩效 • 独立项目 B • 活动风险管理 • 旅游社区服务 • 企业实习 |
工作机会：旅行社经理|旅行社经营者|邮轮经理|主题公园经理|旅游项目经理|康乐经理|活动经理|会议中心经理|娱乐专员|宴会经理
烹饪管理（荣誉）文学士
吉隆坡校区
课程列表
| 第一年 • 烹饪艺术基础 • 食品研究 • 环境卫生、安全和个人卫生 • 礼待与旅游业基础 • 马来西亚体验式旅游 • 糕点和烘焙 • 饮料研究 • 餐饮服务 • 客户服务 • 酒店和旅游法 • 人力资源管理 | 第二年 • 冷盘烹饪艺术 • 业务统计学 • 食品服务行业营养学 • 市场营销原理 • 食物造型艺术 • 美食媒体 • 商业研究方法 • 世界美食或面包烘焙艺术 • 餐饮成本控制 • 独立项目 A • 创业学 • 领导力和业务绩效 | 选修1(择其一) • 糖和巧克力艺术或法国美食 选修2(择其一) • 日语、德语、华语、韩语、法语 | 第三年 • 食品开发 • 亚洲料理或现代蛋糕和小蛋糕 • 独立项目 B • 商业食品生产 • 可持续酒店运营 • 企业实习 1 • 企业实习 2 |
工作机会：行政总厨|食品制作|研发|餐饮顾问|美食造型师或美食媒体|企业家|教育家
古晋校区
课程列表
| 第一年 • 烹饪艺术基础 • 食品研究 • 环境卫生、安全和个人卫生 • 礼待与旅游业基础 • 马来西亚体验式旅游 • 糕点和烘焙 • 饮料研究 • 客户服务 • 餐饮服务 • 酒店和旅游法 • 礼待与旅游业人力资源管理 | 第二年 • 冷盘烹饪艺术 • 业务统计学 • 食品服务行业营养学 • 礼待与旅游市场营销 • 食物造型艺术 • 美食媒体 • 商业研究方法 • 餐饮和人工成本控制 • 领导力和业务绩效 • 独立项目 A • 创业学 | 选修1(择其一) • 糖和巧克力艺术或法国美食 选修2(择其一) • 世界美食或面包烘焙艺术 选修3(择其一) • 日语、德语、华语、韩语、法语 | 第三年 • 食品开发 • 商业食品生产 • 独立项目 B • 可持续酒店运营 • 企业实习 1 • 企业实习 2 | 选修4(择其一) • 亚洲料理或现代蛋糕和小蛋糕 |
工作机会：行政总厨|食品制作|研发|餐饮顾问|美食造型师或美食媒体|企业家|教育家
