酒店业是世界上发展最快的行业之一，根据世界旅游理事会预测，到2020年，所有就业岗位中，来自酒店行业的份额将占10%。酒店业处于飞速发展阶段，市场需求巨大，而精通英语的酒店管理人才极为紧缺。蓝山国际酒店管理学院的毕业生活跃于澳洲乃至全球旅游与酒店管理行业各个重要岗位并取得成功。
该专业在蓝山的课程含2次带薪实习，每次持续6个月，每6个月最低实习600小时，平均800小时，薪资以澳洲当地居民为准，每小时最低19.49澳币，夜班、周末或节假日工资更高，学生所赚收入可覆盖约70%学费。
